Wie man gute und schlechte Kuchen in der Kuchenvitrine erkennt
Autor: DG Master – Museum präsentiert Hersteller
Die Kuchenvitrine ist nicht nur eine große Investition für Konditoreibesitzer, sondern auch ein wichtiges Element, das den gesamten Eindruck des Geschäfts maßgeblich beeinflusst. Bei der Auswahl der Vitrine besuchen Konditoreien oft den Hersteller, um sich die Produkte anzusehen. Obwohl die Inhaber persönlich vor Ort waren, zeigten sie sich beim Anblick der Vitrine dennoch oft beeindruckt.
Heute erkläre ich Ihnen, wie Sie die Leistung der Auslage eines Kuchenladens beurteilen können: 1. Schaffen Sie eine angenehme und ruhige Atmosphäre für Ihre Kunden. Achten Sie auf die Kühlung der Auslage.
Das Gerät arbeitet leise und erzeugt ein gleichmäßiges Geräusch, das jedoch 45 Dezibel nicht überschreiten darf. Selbst in ruhiger Umgebung ist daher nur ein leises Summen des Kompressors wahrnehmbar. In etwa einem Meter Entfernung vom Vitrinenbereich sollte kein Geräusch mehr zu hören sein.
Berühren Sie den Schrank mit den Händen. Vibration. Zweitens sollte die Temperaturverteilung in der Auslage des Kuchenladens gleichmäßig sein.
Die Temperaturverteilung in der Auslage der Konditorei muss gleichmäßig sein. Sie muss den Vorgaben der Bedienungsanleitung entsprechen. Schalten Sie die Kühlung ein und überprüfen Sie anschließend die Temperaturverteilung in einzelnen Bereichen.
Drittens weist die Standard-Kuchenvitrine nicht in allen Bereichen Frosting auf, was ein Indiz für ihre Qualität ist. Aufgrund der Anforderungen des Herstellungsprozesses fehlen in einigen Bereichen der Vitrine Verdunstungsrohre. Auch dies ist normal. Da sich die Temperatur in der Vitrine allmählich verteilt, stellt sich nach einer gewissen Zeit ein Gleichgewicht ein. Daher eignet sich Frosting nicht als Kriterium zur Beurteilung der Kühlleistung der Vitrine.
Viertens sollte man besonders auf die Tür der Konditoreivitrine achten, da diese relativ häufig überprüft wird. Wird sie nicht sorgfältig ausgewählt, kann es mit der Zeit zu Problemen kommen. Achten Sie daher bei der Auswahl der Vitrinentür unbedingt auf deren Funktionalität.
Die Tür der Kuchenvitrine besitzt eine gewisse Magnetkraft und muss leicht angezogen werden. Sobald die Tür am Türrahmen anliegt, schließt sie sich dank der Magnetkraft automatisch und lückenlos. Eine hochwertige Kuchenvitrine ist ein wichtiger Bestandteil der Ausstattung für die zukünftige Entwicklung eines jeden Geschäfts.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, können Sie nicht nur die Lebensdauer der Auslage Ihres Kuchenladens verlängern, sondern auch einen wesentlichen Beitrag zu einer nachhaltigen Leistungsfähigkeit Ihres Kuchenladens leisten.
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